四、营养状况评价

一是测定外环境硒含量（水、土、食物等），以估计人体硒营养状态。常测定全血GPX活性（通常红细胞中的GPX活性占全血GPX活性的90%以上）。与血硒相似，红细胞、血浆、血小板GPX活性分别代表远期、近期、最近期的硒状态变化。对于评价硒营养状态来说，组织中的硒含量与GPX活性有较好的线性相关时，才能用GPX活性作为评价指标。现有的数据均表明，随着硒含量增加，GPX活性也随之增高，但当血硒达到约1.27 μ mol／L（0.1mg／L）时，GPX活性达饱和而不再升高，也就不能再用来评价硒营养状态了。目前还没有适 ......