[文献资料]（二）多糖立体构型对免疫活性的影响

大部分多糖为分子中含有半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖等各种单糖组成的杂多糖，由于多糖形成分子内氢键而具不同的二级和三级结构。Falch BH ［ 65 ］观察了不同分支、不同分子量、不同三级结构多糖对外培养的单核细胞分泌TNF‐α的影响，发现多糖三线螺旋结构可明显刺激体外培养的单核细胞分泌TNF‐α，用NaOH（＞ 0.25 M）变性去三线螺旋后变为单线则降低TNF‐α的产生。