蒸馏是将液体加热至沸腾,使液态转变为气态,然后使蒸气重新冷凝为液体的过程,是纯化液体物质和分离液体混合物的一种常用方法,蒸馏还可以测出化合物的沸点,对于鉴定纯净的液体有机化合物具有一定的意义。任何蒸馏或回流装置均不能密封,否则,当液体蒸气压增大时,轻者蒸气会冲开连接口,使液体冲出蒸馏瓶,重者会发生爆炸。一般在蒸馏时都要求不可蒸干,以免蒸馏瓶破裂及其他意外事故,特别是蒸馏硝基化合物及含有过氧化物的溶剂时,切忌蒸干,以防爆炸。方法是通过分液管,并将液体滴入蒸馏瓶,在大约达到整个烧瓶容积的一半时,溶液滴入的速度与馏分蒸出的速度相等,其溶剂即可蒸馏到接收器,而不使用大蒸馏瓶。
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