氟离子进入正在形成和矿化的牙齿磷灰石晶体中,经置换磷灰石晶体中的部分羟基(OH -)、碳酸根(CO 2 -。7)等,以及填补羟磷灰石晶胞中离子空缺位置,使被置换和被填补的羟磷灰石晶胞变成氟磷灰石晶胞,使得磷灰石晶体的结晶性、稳定性和硬度都得到增强。实验证明,即使0.05mmol/L的氟化物也可以使釉质的再矿化增加4~5倍。实验证明0.2~190PPM的氟离子能抑制多种酶,如烯醇化酶、胆碱脂酶和某些转磷酸酶等。烯醇化酶在细菌发酵的糖酵解和产酸中起重要作用。有报告发现牙齿形成时期摄入较多氟的人和实验动物的牙齿较小,窝沟裂隙变浅,牙尖较圆,更有利于牙齿自洁作用。预防儿童龋齿。
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