第九节 有机酸类成分分析

有机酸类（organic acids）是分子结构中含有羧基（COOH）的化合物。广泛分布在中草药的叶、根和果实中，如山楂、五味子、金银花、覆盆子等。常见的植物中的有机酸除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠和钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡。有机酸类成分种类很多，化学结构多式多样，近年来发现许多有机酸具有多方面的生理活性，例如牛黄中的胆酸和去氧胆酸等成分，具有清热、消炎和解痉等作用。含有机酸类成分的常用中药见表18‐6。